OLIOR PORCUNA, S.A.: la torre de porcuna, ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

Elementos

• SALMOREJO

  

                                   INGREDIENTES:

                                   (para 6 personas)
  

  1 kg. de tomates, media barra de pan, 2 dientes de ajo, mitad de cuarto de aceite de oliva...

• MOJE

  INGREDIENTES
  (para 6 personas)

  1/2 Kilo de boquerones fritos, 1 cebolla, 2 tomates, 1 cabeza de ajos, perejil, 1 hoja de laurel, azafrán, 1 vasito de vino, 8 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y harina

   

  ELABORACIÓN

  Se tuesta un poco...

• AJOPOLLO

  

  INGREDIENTES
  (para 6 personas)

  1 kg.de patatas, un vaso de aceite de oliva virgen extra, 3 dientes de ajo, 6 almendras, cebolla, 1 zanahoria, 5 rebanadas de pan, 4 huevos, caldo de cocido y sal.

   

  ELABORACIÓN

  Se fríen las almendras, las...

• ALIMOJE DE BACALAO

  

  INGREDIENTES
  (para 6 personas)

  1 kilo de bacalao, 3 dientes de ajo, 2 rebanadas de pan, 2 pimientos rojos secos, harina fina de repostería, aceite de oliva virgen extra, sal y agua.

   

  ELABORACIÓN

  Se pone en remojo el bacalao un día antes....