SALMOREJO

                                 INGREDIENTES:

                                 (para 6 personas)

1 kg. de tomates, media barra de pan, 2 dientes de ajo, mitad de cuarto de aceite de oliva virgen, 1 pimiento verde, sal (a gusto) y 1 ó 2 huevos duros.

               ELABORACIÓN

Lavados los tomates se trocean al igual que el pan colocándolos en la batidora con el ajo, la sal, el pimiento troceado y el aceite.

Se bate bien hasta conseguir una pasta densa y homogénea. Se enfría en la nevera y se sirve con huevo duro picado por encima.

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