SALMOREJO

  

1 kg. de tomates, media barra de pan, (del día anterior), 1 diente de ajo, 125 ML de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA “LA TORRE DE PORCUNA”, 1 pimiento verde, sal (al gusto) y si es de su agrado un poquito de vinagre. Se puede acompañar con unas virutas de jamón o huevos duros.

                        ELABORACIÓN

Lavados los tomates se trocean al igual que el pan colocándolos en la batidora con el ajo, la sal, el pimiento troceado y el ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA “LA TORRE DE PORCUNA”

Se bate bien hasta conseguir una pasta densa y homogénea. Se enfría en la nevera y se sirve con virutas de jamón y huevo duro picado por encima.

                            

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