DIETA MEDITERRÁNEA

La PIRÁMIDE DE OLDWAYS es una pirámide alimenticia que marca las pautas en cuanto a proporciones y frecuencias óptimas de consumo en la dieta sana y equilibrada de un adulto saludable.

Fuente: Pirámide realizada por expertos en nutrición de: Organización Mundial de la Salud, Oldways Preservation & Exchange Trust y Who/Fao Centro de colaboración para la Nutrición del Instituto de la Salud Pública de Harvard.

 

Éstas son sus características:

  1. Abundancia de alimentos de origen vegetal: frutos secos, frutas, verduras, pan, cereales, legumbres y patatas.
  2. Elegir los alimentos más frescos, los que se conservan en su estado más natural.
  3. Utilizar el aceite de oliva como grasa principal.
  4. La energía aportada por la grasa debe oscilar entre el 25% y el 35%. Las grasas saturadas no superan el 7-8% de energía (calorías).
  5. Consumir diariamente una cantidad baja/moderada de queso y yogur.
  6. Consumo semanal de pescado, aves y huevos en una cantidad baja/moderada.
  7. Como postre diario, la fruta fresca. Los dulces, pocas veces a la semana.
  8. La carne roja, algunas veces al mes.
  9. Realizar una actividad física regular para favorecer un buen peso y estado físico.
  10. Consumir vino con moderación, normalmente durante las comidas

 

Etiquetado nutricional de los alimentos:

 

La información nutricional  es uno de los elementos claves para que una dieta sea equilibrada. La descripción de las propiedades nutritivas en la etiqueta de los aceites de oliva es actualmente facultativo, y se torna obligatorio cuando en la etiqueta, en la presentación o en la publicidad del producto se sugiere su valor nutricional. Puede indicarse de modo simplificado (Valor energético, Proteínas, Hidratos de Carbono y Grasa), o desglosando la materia grasa (Saturadas, Monoinsaturadas, Poliinsaturadas, Colesterol), e indicando la fibra alimentaria, sodio, vtaminas y sales minerales

 

Aquí os informamos de la  composición  aproximada de cada nutriente por cada 100 gr de aceite consumido:

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